Gaufres croustillantes à la semoule de maïs et au bacon

Ajoute du croquant à ces babeurre au bacon

RENDEMENT

6 portions

INGRÉDIENTS

  • 8 tranches de bacon

PRÉPARATION

  • Cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant, environ 6 minutes. Transférer sur du papier absorbant. Émietter le bacon.
  • Fouetter la farine et les 3 ingrédients suivants dans un grand bol pour mélanger. Fouetter le babeurre, les œufs et 3 cuillères à soupe de sirop d’érable dans un bol moyen pour mélanger. Ajouter le mélange de babeurre aux ingrédients secs; remuer jusqu’à homogénéité. Incorporer 1/4 tasse de beurre fondu et le bacon émietté.
  • Préchauffer le gaufrier (feu moyen). Brossez légèrement le gaufrier avec du beurre fondu ou vaporisez avec un spray antiadhésif. Travailler par lots, déposer la pâte sur un gaufrier chaud, en l’étalant uniformément sur la grille. Fermer le gaufrier et cuire jusqu’à ce que la gaufre soit brune, croustillante et prise, environ 6 minutes, selon le type de gaufrier. Transférer les gaufres dans des assiettes. Servir avec du sirop d’érable.

https://www.epicurious.com/recipes/food/views/crispy-cornmeal-bacon-waffles-109154

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