Gâteau jaune moelleux

J’utilise ce gâteau plus de 85% du temps. C’est toujours délicieux.

INGRÉDIENTS

  1. Ingrédients
    • 3 tasses (330 g) de farine à gâteau
    • 1 cuillère à soupe de levure chimique
    • 1/2 cuillère à café de sel
    • 1 tasse (8 onces ou 230 g) de beurre non salé, température ambiante
    • 2 tasses (454 g) de sucre granulé
    • 5 gros œufs
    • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
    • 1 1/4 tasse (10 onces liquides ou 300 ml) de babeurre

PRÉPARATION

  • 1. Préchauffer le four à 350 ° F (175 ° C). Beurrer et tapisser de papier parchemin deux moules de 8 x 2 po (20 x 5 cm). Mettre de côté.
  • 2. Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
  • 3. Coupez le beurre en morceaux de 1 pouce et placez-les dans le grand bol d’un batteur électrique, équipé d’une palette ou de batteurs. Battre 3 minutes à vitesse MOYENNE-ÉLEVÉE jusqu’à ce que le beurre soit léger et crémeux. Arrêtez-vous et grattez le bol. Crémez le beurre pendant 60 secondes supplémentaires.
  • ** 4. ** Ajouter le sucre, 1/4 tasse à la fois, en battant 1 minute après chaque ajout. Grattez les parois du bol de temps en temps. Ajoutez les œufs un par un.
  • 5. Réduisez la vitesse du mélangeur. Incorporer la vanille au babeurre. Ajouter les ingrédients secs en alternance avec le babeurre. Mélanger juste jusqu’à incorporé. Grattez les parois du bol et mélangez encore 15 secondes.
  • 6. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec un couteau. Soulevez la casserole avec la pâte et laissez-la tomber sur le comptoir pour faire éclater les bulles d’air, permettant à la pâte de se déposer.
  • ** 7. ** Centrez les moules sur le tiers inférieur du four et laissez cuire 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré sur le dessus et se détache des côtés du moule et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte nettoyer.

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