Crevettes grillées à la noix de coco avec poivrons Shishito

RENDEMENT

4 portions

TEMPS ACTIF

25 minutes

TEMPS TOTAL

25 minutes

INGRÉDIENTS

  • 6 gousses d’ail, finement râpées
  • 1 cuillère à soupe. zeste de lime finement râpé
  • ¼ tasse de sauce soya à faible teneur en sodium ou tamari
  • ¼ tasse d’huile de pépins de raisin ou végétale, et plus encore pour le gril
  • 1 lb de grosses crevettes, décortiquées, déveinées, de préférence avec la queue restante
  • ½ tasse de noix de coco râpée non sucrée grillée, et plus encore pour le service
  • 8 oz. poivrons shishito
  • ½ tasse de feuilles de basilic
  • ¼ tasse de jus de citron vert frais
  • Sel de mer feuilleté

PRÉPARATION

  1. Mélanger l’ail, le zeste de lime, la sauce soya et ¼ tasse d’huile dans un bol moyen. Ajouter les crevettes et mélanger pour enrober. Ajouter ½ tasse de noix de coco et mélanger à nouveau pour bien enrober. Laisser reposer pendant que le gril chauffe, au moins 5 minutes et jusqu’à 30 minutes.
  2. Préparez un gril pour une chaleur élevée, huilez légèrement la grille.
  3. Disposez soigneusement les crevettes en une couche uniforme sur la grille. Griller, en tournant soigneusement à mi-parcours, jusqu’à ce qu’il soit opaque et légèrement carbonisé, environ 2 minutes. Une partie de la noix de coco tombera au cours du processus, et ça va. Transférer dans un plat de service.
  4. Faire griller les poivrons, en les retournant de temps en temps et en faisant attention de ne pas les laisser tomber à travers la grille, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement carbonisés, environ 6 minutes. Transférer dans un plat avec des crevettes.
  5. Garnir les crevettes et les poivrons de basilic, arroser de jus de citron vert et saupoudrer de sel marin et de noix de coco.

Mangez avec vos mains tout en jetant les queues de crevettes et les tiges de poivre au fur et à mesure. La sauce soja, le citron vert et beaucoup d’ail râpé créent une marinade qui ajoute des tonnes de saveur en aussi peu que cinq minutes tout en aidant la noix de coco râpée à adhérer aux crevettes. Un goût à retenir car vous aimeriez réessayer le processus.

https://www.epicurious.com/recipes/food/views/grilled-coconut-shrimp-shishito-peppers

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